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あかべろべろしょっぱ漬けとは?

明治に入ると東京で過ごした西郷さんは屋台寿司「天狗鮨」で、あかべろべろしょっぱ漬け(鮪の醤油漬け)を

好んで食べていたそうです。べろべろとは握りの形が人間の赤い舌(ベロ)に似ていることから。

江戸城無血開城の会談で銃を持った薩摩藩兵が周りを取り囲む中、勝海舟が西郷さんに陣中見舞いと懐から風呂敷包みを差し出したのも「蛇の目鮨」の上等な江戸前寿司でした。